Descrizione
Farina di grano tenero tipo 00 e tipo 0 della linea Professional, forza W 160-180. Dà impasti molto elastici, adatti a forme grandi.
Si usa in impasti diretti con paste di riporto o lievito madre, per pane toscano e pane pugliese tipico.
Caratteristiche
Per grandi pezzature
Elasticità adatta a toscano e pugliese.
Con lievito madre
Lavora bene con madre e paste di riporto.
Uso professionale
Pensata per forni artigianali e grandi produzioni.
Specifiche
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Uso: pane toscano, pane pugliese
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Forza: W 160 - 180
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Contenuto: 25 kg
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Tipo di farina: farina di grano tenero tipo 00 e tipo 0
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Brand: Molini Pivetti















