La Professional Verde di Molini Pivetti nasce dalla macinazione di grani nazionali ed europei, in versione tipo 00 e tipo 0. Versatile nel lavoro di ogni giorno, regge bene gli impasti diretti a breve lievitazione.
Si usa per pane a pasta dura, piadina, focaccia e pizza da forno, dal laboratorio artigianale alle produzioni grandi.
Caratteristiche
Per il forno di ogni giorno
Adatta a pagnotte, ciabatte, baguette e focacce.
Impasto diretto
Pensata per lavorazioni semplici a breve lievitazione.
Uso professionale
Mantiene una resa costante anche in grandi quantità.
Specifiche
Forza: W 180-200
Contenuto: 25 kg
Uso indicato: pane, piadina, focaccia, pizza da forno
Tipo di farina: farina di grano tenero tipo 00 e tipo 0
