Farina di grano tenero tipo 00 della linea Gran Riserva Arancione, forza W 290-320. Viene solo da grani della filiera Campi Protetti Pivetti di Bologna, Modena e Ferrara.
Adatta a impasti diretti e indiretti a media-lunga lievitazione per pizze al piatto croccanti e panificati.
Caratteristiche
100% emiliana
Solo grani selezionati di Bologna, Modena e Ferrara.
