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Descrizione
Farina di grano tenero tipo 0 della linea Pizzeria, modello Soffio Lunga. Il grano proviene da Nord America e UE.
Il sacco da 25 kg nasce per pizzerie e ristoranti. Dona alla pizza doratura, croccantezza e cornicioni fragranti.
Caratteristiche
Lunga maturazione
Sostiene impasti a lunga maturazione con metodo diretto o indiretto.
Uso in pizzeria
Il formato da 25 kg segue i consumi del banco pizza.
Forza alveografica
I valori W 390/420 e P/L 0,50/0,55 indicano un impasto tenace ed elastico.
Specifiche
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Uso: pizza
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Confezione: sacco da 25 kg
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Origine grano: Nord America e UE
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Tipo di farina: tipo 0 di grano tenero
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Valori alveografici: W 390/420, P/L 0,50/0,55
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Brand: Molino Pasini
3.5
★★★★★
★★★★★
(2)
5 ★
0
4 ★
1
3 ★
1
2 ★
0
1 ★
0
Recensioni dei clienti
2
★★★★★
★★★★★
4.0
z*j
Pizza leggera e buona, ci siamo trovati bene
★★★★★
★★★★★
3.0
w*m
Provata una volta, mi è sembrata normale















