Molino Pasini Pizzeria Arancio Farina Pizza

34,99 € 23,30 €

Nasce per pizze e focacce con lunghi tempi di maturazione.

Formato

10 Kg
25 Kg

- 1 +

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Sconto per 2 o 3 pezzi

Categorie : Pizzeria

SKU : FAR-PIZ-023

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 00 della Linea Pizzeria Arancio. Il grano è di provenienza UE e il formato da 10 kg è pensato per la pizzeria.

Regge lunghe maturazioni con metodo diretto e indiretto e resta adatta anche alla tecnologia del freddo, con panetti conservabili in cella 2-6 giorni.

Caratteristiche

Per pizza e focacce
Studiata per impasti da pizzeria con metodo diretto e indiretto.
Lunghe maturazioni
Sostiene tempi lunghi, con panetti tenuti in cella anche 2-6 giorni.
Adatta al freddo
Si può usare anche con la tecnologia del freddo.
Dati alveografici
Valori W 390/420 e P/L 0,50/0,55 per un impasto elastico e tenace.