Semilavorato che unisce farina di grano tenero, semola di grano duro e farina di soia in miscela bilanciata. Pensato per impasti diretti e indiretti a lunga lievitazione.
In pizzeria serve per pizza al piatto, pizza in teglia e pizza alla pala.
Caratteristiche
Tre farine insieme
Tenero, semola di duro e soia per un impasto distintivo.
Lunga lievitazione
Tiene impasti diretti e indiretti a lunga lievitazione.
Specifiche
Usi: Pizza al piatto, in teglia, alla pala
Formato: 10 Kg
Composizione: Farina di grano tenero, semola di grano duro, farina di soia
