Gli Spaghettoni di semola integrale bio Grani Antichi nascono da grani antichi di Sicilia biologici, con germe di grano, moliti a pietra naturale La Ferté. Trafilatura con stampi in bronzo ed essiccazione sotto i 38 gradi lasciano alla pasta consistenza e profumo.
La scheda li propone per primi con carne, pesce o verdure. La lavorazione artigianale porta in tavola il grano siciliano.
Caratteristiche
Moliti a pietra
La macinatura a pietra naturale conserva il carattere del grano.
Trafilati al bronzo
La superficie ruvida trattiene meglio il sugo.
Essiccati piano
L'essiccazione sotto i 38 gradi custodisce profumo e sapore.
Specifiche
Grano: grani antichi di Sicilia
Macinatura: a pietra naturale La Ferté
Trafilatura: stampi in bronzo
Essiccazione: a temperature inferiori a 38°
Uso in cucina: primi a base di carne, pesce o verdure
