Gli gnocchetti sono fatti con semola di grano duro siciliano da agricoltura biologica, molito a cilindri.
La trafila in bronzo e l'essiccazione a meno di 38 gradi danno una pasta tenace dal profumo pulito di grano. Vanno bene per minestre asciutte e primi di ogni giorno.
Caratteristiche
Molino a cilindri
Una semola regolare che in cottura resta compatta.
Stampo in bronzo
Crea una grana ruvida che lega il sugo al formato.
