Il cuscus parte da semola cruda di grano duro siciliano biologico, da incocciare.
Il granello si lavora con acqua in casa fino a ottenere la grana tipica, poi si cuoce a vapore e si condisce. La confezione in atmosfera controllata conserva le note aromatiche del grano.
Caratteristiche
Da incocciare
La semola cruda si aggrega a mano per il vero cuscus casalingo.
Grana regolare
Forma granelli uniformi che restano sgranati dopo la cottura.
Grano siciliano
Conserva il profumo delicato del grano duro dell'isola.
